“工欲善其事，必先利其器”，對于食品生產行業而言更是如此！
由于四川省當前電力供需緊張形勢進一步加劇，為了保障居民用電，工業電力用戶暫時實施生產線全停。對生產性企業來說雖是一大困難，但同時也可以充分利用好這段時間靜下來思考，對生產基地進行一系列的檢查，做好新工廠的擴建與規劃。
為此，四川華盛興邦集團與大家共同探討食品企業該如何規劃并建設好自身的生產基地。
作為一家專注于工業廠房設計、工程施工、企業咨詢服務與一體的綜合性服務企業，涵蓋了食品廠、中央廚房、醫院、藥廠、電子廠、日化消毒用品廠、醫療器械廠、生物制品廠等4000家以上的服務案例，設計工程團隊超過400人。
01
食品企業如何更好地規劃生產基地
生產基地作為食品企業發展的堅實后盾，工廠規劃、功能分區、車間布局在很大程度上影響著食品企業的生產與運營成本。
近年來，隨著生產加工技術和設備的升級、企業生產規模擴大等因素，原有的生產工廠已經不能滿足企業長期發展的需求，需要進行升級改造、擴建乃至新建項目。
而針對食品企業如何對廠房進行升級迭代，打造現代化智能工廠，四川華盛興邦集團根據自身多年的行業經驗總結出4點建議。
科學的總平面設計：
生產基地根據建筑布局、方位、道路、綠化、環保等進行綜合考慮，布置緊湊合理。對于分期建設的工程，應“整體規劃、分步實施”，為后期發展留足充足的空間。
建筑物的布局滿足生產工藝要求，要求物流距離短，運輸量小，盡可能避免人流物流交叉。動力設備設施盡量接近使用中心，減少能源的損耗。生活區與生產區盡量分開。
廠房及操作間要滿足生產要求：
設備與設備之間、設備與墻之間的距離應充分考慮設備檢修裝卸或清洗的需要。噪聲大的設備必須用隔墻分開。
工廠所用的建筑材料（地板、墻面、吊頂等）、照明燈具、管道電線等設施必須要適合食品車間的生產環境，同時要符合衛生安全要求。燈具配置保護罩，防止燈具破損碎片污染食品。
合理處置水蒸氣及通風問題：
對產生大量水蒸氣的車間，應注意通風，一般可在設備附近的墻面或屋頂安裝軸流風機排汽。對于局部產生大量蒸汽的設備，應盡量將設備靠墻并布置在該地區主導風向的下風向位置，另外，設置傾斜式頂棚，促進蒸汽的排出。
地坪應有1.5％~2.0％的坡度，并設有明溝或地漏排水。工藝布置中將有腐蝕性物料的設備集中放置，盡可能縮小腐蝕面積。密閉車間應設置機械送風，空氣經過濾后送入車間。車間環境要求較高時，局部區域可使用正壓系統。
根據生產需求配置相應的功能區間：
站在SC審查細則的角度，對工具間、清洗間、品控間等車間必須按照生產單元的衛生與質量要求，劃分一般潔凈區、準潔凈區和潔凈區，并設置有效的隔離措施，不同潔凈區的員工要嚴格分開，生熟食品也要嚴格分開，避免不同潔凈區相互污染。
原料處理、半成品加工和成品包裝要在不同的獨立車間內完成。避免生產車間內的人流、物流交叉。
02
如何選擇更契合的建設方？
工程項目的質量與安全息息相關，質量是安全的基礎。那么對于食品企業而言，在選擇工廠建設方時需要注意哪些環節？
四川華盛興邦集團的獨特優勢：
健全的管理制度體系：及時建立與工程相匹配的管理架構和組織模式，涵蓋工程項目的設計管理、采購管理、施工管理以及風險管理等全部工作內容，促使各項管理工作能夠在有制可依、有章可循，規范化、嚴格化、科學化開展項目。
規范的設計管理流程：進行真實性可研論證，管理中及時明確規范設計流程，強化監督管理，充分理解客戶的項目建設目標和需求，避免溝通或理解不到位造成的損失或麻煩，確保項目方案設計的實用性和有效性，防止在設計階段出現多次修改方案影響整體工作安排，提高設計管理工作的質量和效率。
嚴格執行采購標準：根據工程項目實際情況，制定采購管理制度；制定合理采購預算指標和限價范圍；明確采購供應商選用流程；對采購運輸工作流程標準予以明確細化。
完善施工管理內容優勢：結合工程項目實際，按不同施工階段將施工管理劃分為施工前、施工中和施工后三個方面進行相應的管理，保證施工質量和進度。在生產線調試與試運行期間，全程參與其中，發現存在的問題及完善的地方，不斷優化整改，力求完美，交付客戶滿意的產品，真正意義上做到交鑰匙工程，充分體現總承包的優勢。
強化風險防控管理：在工程項目合同簽訂、設計管理、成本預算管理、人力資源管理及其他管理階段及事項中，及時探究發現各階段潛在的風險隱患，結合企業和項目管理的實際情況，制定有效的風險防控管理方案。
03
鞏固好生產基地，才能立于不敗之地
在食品行業，食品安全永遠是第一也是最基本的要求。在國家大力推進食品安全戰略的前提下，食品工業將呈現“大安全”的發展趨勢，對工廠的要求也將越來越高。
無論未來趨勢如何，都需要有強大且穩定的食品生產基地作為基礎，才能讓企業在未來發展有著堅實的后盾。
這也源于四川華盛興邦集團強大且專業的實力和優秀的服務。
人的質量決定工作質量，工作質量決定產品質量。四川華盛興邦集團擁有各類工程技術人員和專家團隊超150余人，技術骨干團隊均來自于食品、造紙行業設計、建設和生產一線，具有10多年的咨詢、設計、生產及現場施工經驗。承接項目面積超過5000000平方米。
華盛興邦已服務30個省、220個城市、4000家以上的企業，實操經驗豐富——大品牌值得信賴。
華盛興邦——您身邊的工廠設計、建設及共用配套系統整體解決方案服務專家。
