食品工業(yè)廠房建筑設計工作是一項十分復雜的工作，期間要受到很多因素的影響，并且需要經(jīng)歷初步設計、技術以及圖紙設計等很多的階段才能夠完成。因此這就要求設計人員在充分地考慮到食品工業(yè)的性質(zhì)之后，選擇合適的、科學的設計方案，不斷地提升我國的食品工業(yè)廠房建筑設計水平。豐富設計的形式和手段，完善建筑設計體系，推進建筑設計機制的不斷完善，從而更好地推動我國食品企業(yè)的發(fā)展與進步。下面淺談一下食品工業(yè)廠房建筑設計的兩大要點，希望對您了解食品廠房設計有所幫助。
1、內(nèi)部結構
食品工業(yè)廠房的內(nèi)部結構設計包含了很多的方面，其中主要的空間形式體現(xiàn)為三個方面，即跨間式、單元空間式以及大廳式。一個食品廠房能否充分地對擁有的空間加以利用，實現(xiàn)使用效率的最大化，除了要考慮到食品廠房的建筑面積之外，廠房的內(nèi)部結構設計也是其中一個重要的影響因素。所謂的跨間式指的就是不同數(shù)量的跨間組成的廠房，這種廠房的特點是跨間的縱向有很明顯的透視軸線，并且這些軸線是沿著單一的方向來延伸的。這種跨間式的廠房在設計時應該注意對端部進行處理，也就是對廠房的端墻和構件等進行處理，從而確保廠房的整體性和和諧性。
單元空間式主要適用于方形柱網(wǎng)的空間屋蓋形式。這種空間設計形式的每個單元都有不同的獨立功能，在形式上也具有很強的統(tǒng)一性！如果這種方式可以靈活地熟練地運用，那么則可以取得良好的藝術享受，給人一種很強的節(jié)奏感和韻律感。
由于食品工業(yè)廠房具有很高的跨度和高度，這就需要設計人員在進行設計時盡量不要對空間進行劃分，這樣可以使每一個廠房內(nèi)的細節(jié)都能夠得到很好的呈現(xiàn)。大廳式的空間設計方式可以將建筑的魅力充分地體現(xiàn)出來，但是值得注意的是在廠房的上部空間不能夠懸掛過多的構件，盡量地做到簡約，還要做好色彩的協(xié)調(diào)工作，使廠房更好地體現(xiàn)整體性和完整性。
2、外部結構
廠房的外部結構設計工作首先就需要相關的設計人員對屋面進行設計，設計的重點包括了防火和防水等方面。在進行防水設計時應該考慮到屋面的坡度以及單坡屋面的寬度等影響因素。根據(jù)建筑業(yè)的相關規(guī)定，屋面的坡度應該控制在百分之五以上，特殊的情況之下可以適當?shù)貙ζ露冗M行增大。對于長度，主要受到溫度以及降水的影響，通常而言長度應該七十米之內(nèi)。
溫度的變化會使建筑結構之中產(chǎn)生一定的溫度力，這個溫度力會使建筑的結構構件出現(xiàn)變形的現(xiàn)象，也會對建筑結構的穩(wěn)定性以及安全性產(chǎn)生很大的影響。因此在進行食品建筑廠房設計時應該在建筑的橫向以及縱向都設計溫度縫，形成建筑的溫度區(qū)間。在進行建筑物的外層材料設計時，應該充分地考慮到材料的隔熱和防火等問題。做好隔熱處理，防止器件壽命減少的現(xiàn)象發(fā)生，更好地滿足食品工業(yè)廠房建筑設計的要求。
